Echanges entre paysans en Europe
Echanges paysans-boulangers, juin 2009
Renaissance de la biodiversité céréalière et savoir-faire paysans - Port Sainte Marie (47)
Le Réseau Semences Paysannes dont BEDE est membre, et le Centre
d’Etude et Terres d’Accueil des Blés (CETAB), ont organisé en juin 2009 sur
la ferme de Cécile et Jean-François Berthellot, paysans boulangers, des
rencontres de paysans venant de 36 pays : de toute l’Europe et de
quelques pays Méditerranéens (Iran compris) pour échanger sur leurs
savoir-faire concernant la culture et l’utilisation des variétés paysannes de
céréales.
Objectifs des échanges
L'objectif principal est de renforcer les initiatives européennes autour de la gestion et valorisation des variétés paysannes de céréales (blé principalement, blé dur, maïs, seigle, épeautre, sarrasin), et plus précisément :
• Echanger les expériences (paysans, chercheurs) autour de la conservation, le renouvellement et la gestion dynamique des variétés anciennes ou paysannes de céréales (blé principalement, blé dur, maïs, seigle, épeautre) ;
• Echanger les savoir-faire européens autour de l'utilisation et la transformation des variétés paysannes de céréales qui se cultivent dans les fermes ;
• Valoriser et diffuser ces expériences et savoir-faire au moyen de différents supports (brochures, film).
› En savoir plus sur les échanges
Documents réalisés : Livre et DVD "Du grain au pain, cultivons la diversité"
Un ouvrage de 72 pages qui retrace l'essentiel des visites et ateliers. Il rassemble, sous forme de recettes, les actes de ces rencontres qui reflètent la grande diversité des pratiques, méthodes et savoirs qui ont été échangés.
Un DVD qui relate cette rencontre internationale autour des blés et des pains.